Ich kenne den aus Spanien, schmeckt sehr gut.
Als Mistela wird im Katalanischen ein Likörwein bezeichnet. Er ist dort, im Nordosten Spaniens und Süden Frankreichs verbreitet. Er wird erzeugt, indem beim Traubenmost durch den Zusatz von Alkohol der Gärungsprozess gestoppt oder gänzlich verhindert wird - der Restzucker kann so nicht vergoren werden. Der Wein ist deshalb sehr süß und kann einen hohen Alkoholgehalt erreichen. Mistela wird als Aperitif getrunken und zum Aufspritzen und Süßen von anderen Weinen benutzt.
Mistela kann aus weißen oder roten Trauben erzeugt werden. Der Alkoholgehalt liegt üblicherweise zwischen 15 und 20 Volumenprozent.
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